Для того, чтобы вино доставляло истинное удовольствие, необходимо правильно его хранить. Важно приобрести оптимальный винный шкаф. Это специальный холодильник, предназначенный для хранения вина. Для того, чтобы выбрать подходящее оборудование, стоит принимать во внимание ряд важных нюансов.
Виды охлаждения
Шкафы средних и больших размеров – компрессорные. В них по принципу обычного холодильника предусматривается хладагент. Компрессор поддерживает определенную температуру в холодильнике. В наиболее продвинутых моделях предусмотрены экологичные и долговечные инверторные компрессоры. Они способствуют существенной экономии электричества. При этом уровень шума снижается. Вибрация минимальная.
Другой вариант – термоэлектрические холодильники для вина. Работают они на основе эффекта Пельтье. Поддерживать оптимальную температуру в них сложнее. На нее напрямую влияет температура окружающей среды. Основной плюс таких шкафов – доступная цена. Обычно они вмещают максимум 18 бутылок. Но при этом размер не говорит о том, по какому принципу работает оборудование. Существуют компрессорные модели компактного размера. При выборе стоит учитывать технические характеристики данного оборудования.
Еще один вариант – климатизаторы. Их можно использовать в автомобиле и дома. Данные модели оптимальны для тех, кто любит проводить свободное время на воздухе или путешествовать.
Температура
Для правильного хранения вина необходимо создать определенную температуру. Для белого она составляет 6 – 10 градусов, для красного – 12 – 18 градусов. Вот почему не стоит приобретать винные шкафы, в которых предусмотрена одна климатическая зона. В этом случае придется терять время на то, чтобы согреть или охладить вино.
Винные кафы с несколькими температурными зонами позволяют идеально сохранять разное вино. Зоны могут находиться в одной камере или в разных. В первом случае предусмотрена независимая регулировка.
Контроль температуры и влажности
В винных шкафах предусмотрено обычно сенсорное и электронное управление. Панель выносится на переднюю часть устройства. Она дает возможность выбрать температуру в каждой зоне и осуществлять контроль над уровнем влажности. Этот параметр обязательно должен составлять 60 – 80%. Влажность имеет значение для тех бутылок, в которых предусмотрена натуральная пробка. Если влажность недостаточная, она будет пропускать воздух. Это пагубно скажется на вкусе вина. Лучший вариант – автоматическая настройка и поддержание оптимального уровня влажности. В части моделей предусматривается данная функция. Необходимо просто ее активировать. Никакой настройки не требуется.
Вместимость
Единицей измерения вместимости винного шкафа является бутылка «бордо», объем которой составляет 0,75 литра. Если под бутылку ниша отсутствует, от той вместимости, которую указал производитель, необходимо отнять три бутылки. Есть такие винные шкафы, в которых можно хранить бутылки «магнум» (бутылка шампанского полтора литра).
Есть модели, которые рассчитаны всего на несколько штук. Другие используются для хранения двух сотен или более бутылок.
Отдельно стоящий или встраиваемый
Для большой квартиры или дома стоит отдать предпочтение встраиваемой или отдельностоящей модели. Все зависит от желаний и возможностей. Существуют полноразмерные модели большой ширины. Они встраиваются обычного холодильника. Существуют и небольшие конструкции, которые легко помещаются под столешницей.
В кухне небольшой площади вполне можно найти место для компактного винного шкафа. Отличный вариант, например, модели для 6 бутылок.
Для ресторана, бара или офиса подходит отдельно стоящая конструкция. Такое оборудование удобно, так как можно быстро переместить его на другое место.
